Einiinkään kuivaa kakkua

Onko muilla sama juttu; jos juhliin väsää kuivakakun jää se lähes aina lähes koskemattomaksi. Mikä siinä oikein on? Onko se jotenkin tylsä ja häviää sitten kaikille hienoille kerma ja jäädykekakuille. Huomaan etten itsekään usein tule kuivakakkuja ottaneeksi, jotenkin ajatus jo siitä että se on kuitenkin kuivaa vissiin estää ja kahmin sitten vaan sitä kosteampaa "kevyttä" mutakakkua senkin edestä.
Kuivakakku on kuitenkin ihan huippu, ei kärsi pakastuksesta ja säilyy pitkään. Ja otanpa minäkin sitä siivun, jos ei muuta ole tarjolla. Tälläkertaa kakusta ei tullut yhtään kuiva, ei yhtään liian makea vaan justiinsa hyvä kahvin kaveriksi. Idea hommaan lähti kun jostain oli tullut pöydälle Marianne-pussi.
Reseptin ongin kotikokki-sivuilta, se on jotenkin kätsä sivusto etenkin kun mies on ystävällisesti laittanut kyseisen sovelluksen kännykkääni...siitä on helpot reseptit nopea tempaista kiireenkin keskellä.

 

Mariennekakku

200 g voita tai margariinia

2½ dl sokeria

3 kpl kanamunia

1 dl kermaviiliä

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

4 dl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1½ dl marianne crush-rouhetta (tai tee kuten minä; musrkaa mariannenamit tehosekoittimessa)

 


Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten. Lisää myös kermaviili ja mariannerouhe ja sekoita taikina tasaiseksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinan joukkoon. Kaada voideltuun rengasvuokaan ja paista 175 asteessa noin 50 minuuttia.
-mulla kesti kyllä kauemmin...

Ja lisäksi nopea vuodatus kodinkoneesta nimeltä Whirlpoolin UUNI. Se on NIIN syvältä, NIIN syvältä. Ostimme keskihintaisen uunin, jonka oletimme olevan väöhän perusuunia parempoi, siinähän oli pyrotoiminnot ja kaikki. Olemme nyt 3 vuoden aikana testanneet pyroa 3 kertaa sillä seuraamuksella että uuni on hajonnut. Uuninkorjaajan tulo on tietty kestänyt joka kerta ja olemme olleet ilman uunia aina pari viikkoa...sitä hatutuksen määrää. Ja nyt viimeisellä kerralla uuni itse päätti heittää pyron päälle (en ainakaan sitä mitenkään tietoisesti laittanut päälle...uuni sekosi kun sähköt meni pois päältä..) ja nyt on jälleen uuni lukkiutuneena ja korjaajaa ootellaan...
älkää siis ostako whirlpoolin uunia!

spelttirisotto

Velipoikani on kokki ja sain häneltä mukavan synttärilahjan; kassillisen kaikenaisia herkkuja, pääasiassa luomua. Luomu jakaa mielipiteitä ja kyllä joskus se luomunhinta harmittaa itseänikin. Vaan kyllä sen useassa maussa huomaa...luomu on maukkaampaa. Kokeilkaa vaikka omenia, niissä usein ihan iso ero maussa.
No mutta jäädessäni viettämään etäpäivää, tajusin että joudun loihtimaan jotain kivaa lounasta itselleni ja koska jääkaapista löytyi pala parmesaania, pakkasesta rasia kanttarelleja ja kaapista velipojalta saatu luomuspelttipussi tekaisin ihanan risoton. Ahmin sitä äsken kaksin käsin ja voin kertoa että siinä on arkiruoka parhaimmillaan...minusta menisi ihan juhlaruokanakin kun lorauttaisi sitä valkkaria ja koristelisi pikkaisen kauniimmin kuin minä.
Olen ollut kasvissyöjä (tai jättänyt punaisen lihan ja kanan pois) vuodesta 1992, mutta en koe siltikään olevani mikään expertti kasvisruokakokki. Teen perusruokaa tofusta ja kasviksista, käytän linssejä ja papuja ehkä enemmän kuin normikansa...mutta ei ne tuotokseni nyt mitään gurmeeta silti ole. Joskus kuitenkin onnistun ja sellainen momentti oli tänäään. Kokeilkaa tekin! Eikös speltti sovi kaikille kevyesti karppaajillekin? Ainakin siinä on enemmän kuituja kuin tavisriisissä! Ja makua!

SPELTTIRISOTTO
Tämän herkullisen reseptin on inspiroinut Jamie Oliver. Ja minä kopioin sen Birkkalan sivuilta
ja muokkasin ihan vähän.
250 g sieniä (minulla rasiallinen kanttarelleja, varmaan muutkin käy)
3 rkl oliiviöljyä
(1 pieni kourallinen silputtua timjamia -jos on, mulla ei ollut)
1-2  valkosipulinkynsi murskattuna
suolaa & mustapippuria
1 kourallinen persiljaa
puristus sitruunaa

n. 1 l vettä, jonka joukkoon sekoitettu
kasvisliemikuutio
1 rkl oliiviöljyä
3 shalottisipulia (hienonnettuna)
suolaa & mustapippuria
3-4dl spelttiä (luomu)
100 ml kuivaa valkoviiniä (jos on..mulla ei ollu ja hyvää tuli silti, lorautin vähän valkoviinietikkaaa kyllä)
oikeaa parmesan juustoa raastettuna (ei mitään kamalaa sahanpuruparmesania pussista) -laitoin varmaan 1dl verran.


I VALMISTA SIENET
» Pilko sienet.
» Kuumenna paistinpannu todella kuumaksi, laita oliiviöljy pannulle ja paista sieniä & timjamia öljyssä noin 1 minuutti kevyesti sekoittaen.
» Lisää valkosipuli ja suolaa hippusellinen aromia vahvistamaan.
» Paista näin pari minuuttia. Kun sienet ovat lähes kypsiä, lisää  sitruunamehu.
» Siirrä sienet odottamaan risoton valmistumista.

II RISOTTO
» Kuumenna vesi, jotta kasvisliemikuutio liukenee.
» Kuumenna oliiviöljy erillisellä pannulla, lisää shalottisipulit ja suola, ja paista noin 3 min.
» Lisää valkosipuli ja kuullota vielä n. 2 min.
» Lisää speltit. Freesaa, kunnes aromit ovat imeytyneet ja spelt on kuultavaa. (Pannu kannatta kuumentaa todella kuumaksi ja Spelttiä kannattaa sekoitta koko ajan.)
» Lisää viini ja anna vielä imeytyä ja alkoholin haihtua kuumentamalla & sekoittamalla koko ajan.
» Kun viini on haihtunut, ala lisäämään kasvisliemiseosta pienissä erissä, siten että Spelttihelmien päällä on vain vähän nestettä kerrallaan, mutta niin, että ne eivät kuitenkaan pääse kuivumaan. (Tämä työvaihe vaatii hieman kärsivällisyyttä.)
» Lisää kasvislientä kunnes Speltit eivät enää ime nestettä, ja ne ovat pehmenneet.
» Lisää sienet joukkoon.
Raasta päälle oikeaa parmesaania -ei kannata jättää pois!!
» Risotto on valmista tarjottavaksi.
» Valmistusaika n. 30 min.

NAM!

synttärisuma

Kaikki lapset sekä minä olemme kaikki syksyllä syntyneitä ja siksipä koko syksy on yhtä juhlaa. Tosin viime vuodet se on ollut minulle yhtä stressiä ja itse kehiteltyä ylityöllistymistä. Olen ottanut kamalat paineet lasten synttäreistä ja päätin vakaasti että ensi vuonna otan ihan rennosti, enkä stressaa yhtään. Lasten synttäreitä on juhlittu erikseen niin kaverisynttäreinä ja sukulaissynttäreinä, joten tietty tuplastressit...ihan ilman syytä. Miten onkin saanut kehiteltyä itselleen kamalat paineet moisesta.

Tein kaikenlaisia hybermakeita tarjoiluja. Näyttivät makeilta ja maistuivat vielä makeammilta....

Tein elämäni ensimmäisen barbikakun. Ja koska se oli se eka niin enpä tajunnutkaan kuinka korkea kakusta olisikaan pitänyt tehdä. Ensi kerralla taidan rakentaa kakun levyistä. Koska korkeutta piti jostain kehitellä barbi-paralle lisää, tein sokerimassasta lisukkeen vyötäröstä alaspäin ja näpersin komeat karkkikoristeet päälle. Tämä ehkäpä teki mekosta niin oudon, ettei appiukko tajunnut edes että kakku oli olevinaan barbin hame. No kauneus on katsojan silmissä ja hahmottaminen näemmä myös, sillä itse oli kovin ylpeä tekeleestä. En oikeastaan ole kova näpertelijä, etenkään siinä synttäristressissä...joten tämä oli ihan huippusuoritus minulta. Ja onneksi saaja oli siihen oikein tyytyväinen. Se olikin pääasia :).

Lisäksi valjastin apulaiset auttamaan illan (lue yön) väsyneinä tunteina vielä cakepops kuorrutusten tekoon. Kuorrutus tehtiin candy melts-nameja sulattamalla. Ja ne kuivahtivat niin supernopsaan että siinä sai apurit laittaa vipinää dippailuun (minä sulatin nameja ja kaadoin strösseleitä, -myös maahan yhden purkin siinä soheltaessani). Olin innoissani pyöritellyt niin paljon cakepopseja, että iskin niitä ilman kuorrutusta lopulta myös pakkaseen ja sepä olikin kiva, sillä vanhimman lapsen kaverisynttäreihin ne oli helppo ottaa ja vaan dipata suklaaseen ja strösselit sirotella päälle.

Ja muffinseja olin myös leiponut muutaman satsin pakkaseen (sillä jo aiemmin jakamallani takuu varmalla reseptillä) ja ennen synttäreitä jäi vain koristelu. Vaaleanpunaisissa oli päällä tuorejuustoa ja mansikanmakuista tomusokeria (joka oli TOSI makeaa) sekä suklaakuorrutus jossa oli tuorejuustoa, tomusokeria ja vähän sulatettua suklaata (mmm tosi hyvää).

onneksi näissä oli vaaleanpunainen kuorrutus, ruskeana se olisi näyttänyt vieläkin enemmän koiran kakakalta..

kivat kukat Claes Ohlssonin muffinssikoriste-paketista.

Näiden hybermakoisten lisäksi oli tietty perusjuttuja myös..piirakkaa, täytekakkua, leivoksia, karkkia, sipsiä. Oi oi, ensi vuonna vähempikin riittää.

Se mitä aion tehdä seuraavillakin synttäreillä on laittaa hedelmiä ja vihanneksia PIP-kulhoihin. Niitä oli kiva itsekin popsia ja lapsetkin tykkäsi. Helppoja ja hyviä.

 ainiin ja tarjolla oli myös minihampurilaisia..ja ne oli kuulema TOSI hyviä. Harmi kun unohin kuvata ne.
ohje täältä. 

Stressaako kukaan muu synttäreistä? Se on harmillista kun onnistuu itse luomaan kamalat paineet ja sitten unohtaa nauttia siitä mikä on oikeasti tosi kivaa. Tässä päätin vakaasti parantaa tapani ja lopettaa turhan paineiden oton.

Täytyy muistaa lukea tämä postaus ensi syksynä ennen synttärisumaa :)

salmiakkikakun koristeet

Bestikseni täyttää näillänäppäimillä 40 ja olimme hänen siskonsa kanssa organisoineet yllätysbileet lauantaiksi hänelle. Väkersin Kinuskikissan ohjeilla salmiakkitäytekakun, sillä sankari tykkää salmiakista. Sekä pari muuta kakkua niille vieraille ketkä eivät salmiakaista niin välitä. Kakun päälle väkersin aluksi valkoisesta ja mustasta sokerimassasta sieniä (sillä sankari on himosienestäjä), mutta sitten huomasin että hienoja sieniä tulee myös minivaahtokarkeista kun ne upottaa sulatettuun salmiakki-kermaseokseen. Kun vaahtokarkkeja aluksi vähän puristeli niin niihin sai hauskasti myös sienen muodon. 

Noista tulisi varmasti söpöjä myös punaisen pikeerin kanssa.

oikealla puristellut versiot vaahtokarkkisienistä

etualalla vaahtokarkit, takana mattapintaiset ovat sokerimassasta tehdyt sienet

Väkersin ja ahersin ...ja sitten tulikin perheeseen vatsatauti ja jäimme bileistä pois. Nyt on sitten 3 kakkua upouudessa pakastimessa ja toivotaan että ne voi sieltä vielä syödä...harmittaa ihan turkaisesti. Se että tein turhaan monta kakkua ja se etten päässyt juhliin, joita itse järjestin ja odotin. En viitsinyt yksinkään mennä kun paikalle oli tulossa kaksi pientä vauvaa joille vatsatauti saattaa olla vakavasairaus. Höh vaan.

Mutta onneksi vatsatauti potilas voi nyt hyvin ja reippaana isänsä kanssa ahkeroi oman pikku luistinradan jäädytyspuuhissa ulkona.

Ihana kun kova pakkanen meni ja aurinkoinen -10 sää mahdollisti ulkoilun.

Lisää näitä aurinkoisia talvipäiviä kiitos. Nämä on kivoja!

Juhlaherkut

Koska olen nyt kiireinen työssäkäyvä äiti :) mietin että olisin tilannut juhlaherkut pitopalvelusta, mutta päädyin sitten kuitenkin tekemään melkein kaiken itse äidin isolla avustuksella. Vissiin ajatuksella "äkkiäkös me nyt ne tehään". Ja hyvin se meni. Suurin osa herkuista tehtiin viikkoa ennen pakkaseen ja kakut täytettiin edellisenä iltana. Prinsessakakku oli siitä ihana että sen pystyi myös koristeleaan edellisenä iltana. Niin paljon kätsempää kuin kerakakun kanssa pelleily. Mutta olihan se pakko olla kermakkakkuakin..

 juhlamenuu

sienimuffinssit

salaatit

kermaperunat

lihapullat

lihapiirakka

skagen leivät 

täytekakku

marengit

keksejä

suklaamuffinssit

omenakakku & vaniljakastike

Skagen leivät tein saaristolaisleipien päälle (leivoin leivät jo 5 pvä ennen juhlia). Saaristolaisleipä on ihanaa, se paranee vaan muutaman päivän vanhana ja maistuu ihanalta kalan kanssa. Päällisen tein tämän ohjeen mukaan. Leivät viipaloitiin ja laitettiin piparkakkumuotilla sydämen malliin töräyettiin päälle täyte ja koristeltiin pienellä herneenversolla. Oli kaunista ja maistuvaa. Harmillista ettei niitä kuvia tullut otettua. höh.

Olemme ehtineet sienimetsälle vain pari kertaa, mutta vanhoja sieniäkin löytyi vielä pakkasesta ja parilla tämän vuoden keikallakin kanttarelleja löytyi ihan kiitettävästi. Niinpä tein juhliin sienimuffinsseja, piirakan sijasta. Ja ne olivat NIIN hyviä. Ja todella vaivattomasti valmistuivat. Löysin aiemmalla Helsingin retkellä kokkipuodista upeita muffinssivuokia, jotka sopivat hyvin juhliimme. Niinpä sienimuffinssit näyttivät riittävän juhlallisilta. Koska niitä jäi myös yli herkuttelin niillä  töissä aamiaisella kahvin kanssa ja totesin että nämä sienimuffinssit olisivat ihan ehdottomat brunssipöytään.

Ohje alunperin iloleipureilta vähän muokattuna tässä jakoon muillekin;

Sienimuffinssit

1rkl sulattetua margariinia

170g (tai maun mukaan)Tuoreita sieniä; kanttarelleja, tatteja, suppiksia

3tl pizzamauste

1dl hienonnettua persiljaa & 1/2dl ruohosipulia

1tl suolaa

6dl vehnäjauhoja

3tl leivinjauhetta

1dl (-3dl)emmental raastetta (säästä osa muffinsien päälle)

2 munaa

2.5dl maitoa

1.25dl juoksevaa margariinia/sulattettua voita

Esikäsittele sienet ja hienonna pieneksi. Haihduta sienistä neste pannulla hitaasti välillä sekoittaen. Lisää voi tai margariini ja sekoita joukkoon. Mausta pizzamausteella, suolalla ja persiljalla& ruohosipulilla ja jäähdytä.

Sekoita kulhossa kananmunat, maito, sulatettu voi tai margariini ja juustoraaste. Lisää joukkoon sieni-sipuliseos ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita taikina varovasti tasaiseksi. Nostele taikina  12 kupin muffinsvuokaan esim. ruokalusikalla ja ripottele pinnalle juustoraastetta. 

Paista 200 asteisessa uunissa n. 25 min.

tarjoile lämpimänä!

sienimuffinssit tarjoiltiin ruskeissa papereissa

..ja suklaamuffinssit valkoisissa, paitsi nuo 2 kuvassa näkyvää jotka laitpin vahingossa ruskeisiin :)

ps.Laittamalla enemmän juustoraastetta tuli muffareista vielä parempia.Juhliin tein osan jo pakkaseen ja toisen satsin sitten edellisenä iltana.

Tein sankarin toivouksesta myös elämäni toisen prinsessakakun. Oikaisin kiireissäni vähän ja ostin valmiin pohjan. Muuten seurasin ohjeita ja hyvää tuli.

Prinsessakakku

Kakkupohja

4	munaa
1 1/2  dl	sokeria
1  dl	vehnäjauhoja
1  dl	perunajauhoja tai ohratärkkelystä
1  tl	leivinjauhetta

Vaniljatäyte

3 1/2  dl	Valio kevytmaitoa
1	muna
2 1/2  rkl	perunajauhoja
1/2  dl	sokeria
1  rkl	vaniljasokeria
2  dl	Valio kuohukermaa

Marjatäyte

2  dl	vadelmia
1  dl	vadelmahilloa

Voikreemi

100  g	Valio suolaamatonta voita
1  dl	tomusokeria
1  tl	vaniljasokeria

Kuorrutus ja koristelu

2pkt sokerimassaa
(marsipaani	ruusut  )

Valmistusohje

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi ne vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi puuhaarukalla.

Kaada kakkutaikina 2 1/2 litran voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Pinnoitettua vuokaa ei tarvitse korppujauhottaa.

Paista 175 asteessa kypsäksi n. 35 min. Mikäli paistat kakun pinnoitetussa vuoassa, uunin lämpötila saa olla alempi: alussa 175 asteessa 10 min, sen jälkeen alenna lämpötila 160 asteeseen ja paista vielä n. 25 min. Kumoa kakkupohja hieman jäähtyneenä.

Sekoita vaniljatäytteen ainekset vaniljasokeria ja kuohukermaa ja lukuunottamatta kattilassa. Kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes pulpahtaa. Jäähdytä kiisseli. Lisää vaniljasokeri. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita siitä ensin pieni osa kiisseliin, jotta se notkistuu. Lisää loppu kermavaahto.

Murskaa vadelmat. Sekoita ne hilloon. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja 3 osaan. Levitä väleihin ohuelti marjatäytettä ja paksu kerros vaniljatäytettä. Aseta kansilevy päälle.

Vatkaa pehmeä voi, siivilöity tomusokeri ja vaniljasokeri vaahdoksi. Levitä voikreemi kakun päälle.

Siivilöi pöydälle tomusokeria. Kauli marsipaani levyksi ja siirrä se kakun päälle. Leikkaa reunojen yli menevä marsipaani pois. Koristele kakku ruusulla tai muotoile halutessasi marsipaanista koristeita.

Lisäksi tein kolmea salaattia; pastasalaattia, vihersalaattia sekä päärynä-aurajuustosalaatin. Kaksi ensimmäistä tein ihan omasta päästä mutta päärynä aurajuustosalaatin ohjeen nappasin täältä. Ja suosittelen se oli todella hyvää ja makeaa! Laitoin sipulit marinoitumaan jo edellisenä iltana ja tein kastikkeen, niinpä ennen juhlia ei tavinut kuin repiä saaatit ja pilkkoa päärynät.

 

Vappu menu

Oli niin mukava kokkailla ja niinpä innostuin vapun kunniaksi tekemään vieraille herkkuja.
Tässäpä muistiin itsellekin mitä tarjottiin tämä vappuna meillä :)

Vappu Menu 2012
Perunasalaattia
Makaroonisalaatti
savustettu lohi & kastike

patonki
tapenade

Ruotsalainen tahmakakku, kermahunnulla
munkit (paistoin kookosrasvassa ja käryä oli paljon vähemmän kuin rypsiöljyllä tehtäessä)
kreemipullat & keksit
sima (jee tein ihan itse, viimeksi tein varmasti 10 vuotta sitten ja helppoahan se oli)


Vierat tulivat siis ihan vaan iltasella käymään ja tuon kevyen menuunkin aikaansaaminen kahden toisaan mättivän tenavan kanssa oli haasteellinen. Mutta kaikki onnistui minusta loistavasti ja vieraatkin näyttivät tyytyväisiltä tarjoiluun.

Ruotsalainen tahmakakku
- niin helppo, niin hyvä-

2 munaa
3 dl sokeria
100 g voita/margariinia
1/4 tl suolaa
3 tl vanilliinisokeria
4 rkl kaakaojauhetta
1½ dl vehnäjauhoja

Sulata rasva.
Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi, lisää munavaahtoon toisiinsa sekoitetut kuivat aineet.
Lisää rasva ja sekoita tasaiseksi.
Kaada vuoalle ja paista noin 23 min +175 asteessa.

laitoin päälle kermavaahtoa, mutta usein olen tarjoillut myös jäätelön kanssa. Minusta kaipaa jotain kaveriksi on niin tahmean suklainen yksinään.

Pastasalaattiin ei ollutkaan ohjetta. Käytin siihen ihania jättipastoja, jotka mehustin sitruunalla, balsamicolla, oliiviölyjjä, punasipulilla, sokerilla ja mustapippurilla. Ajatuksena oli paistaa halloumi siivut salaattiin, mutta en kertakaikkiaan ehtinyt, mutta hyvää salaatti oli sellaisenaankin. Pastan lisäksi salaattia, hunajameloonia ja tomaattia.

Vapun majoneesiton perunasalaatti

Ruukku rapeaa salaattia (valinnanvarainen) 

4 keitettyä perunaa 

1 maustekurkku 

1 omena 

1/2 sitruunan mehu 

1 punasipuli ohuina renkaina tai ruohosipulinippu pilkottuna 

1 rkl pieniä kapriksia ja muutama iso kapris koristeluun

leipäkuutioita eli krutongeja tuoretta basilikaa

Kastike: 1/2 dl oliiviöljyä 1 tl sinappia 1-2 rkl valkoviinietikkaa tai valkoista balsamicoa suolaa mustapippuria

Osta tai valmista krutongit hyvissä ajoin. Voit tehdä ne nopeasti itse paistamalla oliiviöljyssä vaaleita leipäpalasia niin, että ne saavat ruskean pinnan. Mausta paistamisen aikana kuivatulla oreganolla tai basilikalla ja halutessasi suolalla. 

Keitä perunat ja anna niiden jäähtyä (mielellään pari tuntia, vaikka vuorokausi). Paloittele perunat, omena, maustekurkku ja sekoita kulhossa.

Lisää ruokalusikallinen pieniä kapriksia ja sekoita taas. 

Lisää sekaan punasipulirenkaat tai ruohosipulit ja purista sekaan sitruunan mehu. 

Valmista kastike erillisessä kulhossa ja sekoita perunasalaatin sekaan. Mausta sormisuolalla ja mustapippurilla. Koristele perunasalaatti isoilla kapriksilla, krutongeilla ja basilikan lehdillä.

Munkit tein tupperwaren pullaohjeella, herrranjestas kun oli helppo taikina ja sopi juurikin munkkeihin. Pullina ei minusta hirveän hyvä, mutta olen aika huono pullapaakari muutenkin. Pullat tuppaa aina epäonnistumaan -oli ne tupperin ohjeilla tai jonkun muun.

Tupperware pullataikina

MITTAA:

7,5 dl vehnäjauhoja  Vatkauskulhoon                

1 dl sokeria

½ tl suolaa

½ tl leivinjauhetta (voijättää poiskin)

1½ tl kardemummaa

SULATA:                    

100 g voita tai margariinia (MikroPluskannussa)

LISÄÄ:           

1½ dl vettä

1½ dl maitoa

(tässä järjestyksessä, muuten voi juoksettuu)

MURENNA:      50 g hiivaa (Pikasekoittimeen)

Kaada voi-maitoseos hiivan päälle pikasekoittimeen. Sulje kansi ja ravista. Hiiva sulaa nyt haaleaan nesteeseen. Kaada neste kuivien aineiden päälle vatkauskulhoon ja sekoita tasaiseksi silikoni kaapimella tai sekoituskauhalla.

Laita kansi päälle (suhauta) ja laita astia lämpimään veteen kohoamaan. 10…15 minuutin kuluttua kansi aukeaa itsestään ja taikina on valmis leivottavaksi.

Kauli taikina kaulimella leivinalustan päällä. Täytä haluamallasi täytteellä, kääri rullalle, leikkaa pieniksi pulliksi ja paista. Voit myös tehdä pyöreitä pullia: pyörittele samba lasilla sopivan kokoisia pullia.

Voitele pullat, laita raesokeria päälle ja paista silikoni leivinalustan päällä.

Pikkupullat n 12 min ja pitkot n 20 min 220 astetta.